Tá tae torthaí, mar dheoch sláintiúil a chomhcheanglaíonn aroma torthaí agus tae, ag éirí níos coitianta le blianta beaga anuas. Mar sin féin, d'fhéadfadh go leor daoine na substaintí cothaitheacha a chailleadh go neamhaireach le linn an phróisis chun tae torthaí a dhéanamh mar gheall ar láimhseáil míchuí. Mar sin, conas is féidir linn luach cothaitheach tae torthaí a choinneáil le linn a ullmhúcháin? Seo roinnt moltaí praiticiúla.
Roghnaigh torthaí úra: Is iad torthaí úra an eochair le déanamh tae torthaí . Ní hamháin go bhfuil blas níos fearr ag torthaí úra, ach tá comhpháirteanna cothaitheacha níos saibhre iontu freisin. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn torthaí á gceannach againn, ba cheart dúinn torthaí a roghnú le craiceann mín, dath geal, agus saor ó lotnaidí agus galair. Ag an am céanna, aird a thabhairt ar aibiúlacht na dtorthaí; ní chuidíonn torthaí ró-aibí nó ró-aibí le substaintí cothaitheacha a choinneáil.
Nigh agus slisnithe: Céim thábhachtach chun tae torthaí a dhéanamh is ea na torthaí a ní go críochnúil. Is féidir linn uisce reatha nó glantóirí torthaí agus glasraí speisialaithe a úsáid chun iarmhair lotnaidicídí agus salachar a bhaint as dromchla na dtorthaí. Le linn an phróisis níocháin, scrobarnach go réidh dromchla na dtorthaí chun damáiste a sheachaint don chraiceann agus don laíon. Ansin, slice na torthaí i slices tanaí nó píosaí beaga, rud a éascaíonn díscaoileadh níos fearr de na comhpháirteanna cothaitheacha in uisce.
Teocht an uisce measartha: Tá sé ríthábhachtach an teocht an uisce a rialú agus tae torthaí á ghéarú. Is féidir le teocht iomarcach dlús a chur le caillteanas vitimíní agus substaintí cothaitheacha eile, cé nach bhfuil teocht ró-íseal a chabhródh le scaoileadh cothaithigh sna torthaí. Dá bhrí sin, moltar an t-uisce a théamh go dtí thart ar 80-90 céim Celsius. Ní scriosfaidh an teocht seo na comhpháirteanna cothaitheacha sna torthaí agus scaoilfidh sé go hiomlán aroma agus blas na dtorthaí.
Rialú ama géar: Teastaíonn aird freisin ar am géar an tae torthaí. Is féidir le maos fada a bheith ina chúis le caillteanas iomarcach cothaithigh sna torthaí. Go ginearálta, is leor na torthaí a chur in uisce te agus iad a maos ar feadh 5-10 nóiméad. Cinntíonn an t-am seo go ndéantar na comhpháirteanna cothaitheacha sna torthaí a thuaslagadh go hiomlán san uisce gan cailliúint iomarcach cothaithigh a chur faoi deara.
Seachain uirlisí miotail a úsáid: Agus tae torthaí á dhéanamh againn, ba cheart dúinn uirlisí miotail a sheachaint. Féadfaidh uirlisí miotail freagairt le comhpháirteanna áirithe sna torthaí, rud a dhéanann difear do bhlas agus luach cothaithe an tae torthaí. Moltar uirlisí gloine nó ceirmeacha a úsáid chun tae torthaí a dhéanamh. Ní hamháin go bhfuil na huirlisí seo teas-resistant agus éasca le glanadh ach ní imoibríonn siad freisin leis na comhpháirteanna sna torthaí.
Cuir siúcra nó mil i moderation: Chun cur le blas na tae torthaí , is féidir linn siúcra nó mil a chur leis go measartha. Mar sin féin, bí cúramach gan an iomarca a chur leis chun iontógáil iomarcach siúcra a sheachaint, rud a d'fhéadfadh cur isteach ar shláinte. Ag an am céanna, is féidir linn a roghnú milsitheoirí nádúrtha cosúil le mil nó siúcra cnó cócó a úsáid in ionad siúcra bán. Ní hamháin go bhfeabhsaíonn sé seo an blas ach coinníonn sé luach cothaitheach níos mó freisin.
Roghnaigh na torthaí cearta: Tá ábhar cothaitheach agus cobhsaíocht dhifriúil ag torthaí éagsúla. Mar shampla, tá ard-ábhar vitimín C ag torthaí citris ach droch-chobhsaíocht, rud a fhágann go bhfuil siad seans maith go gcailltear iad le linn próiseála. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn torthaí á roghnú againn, is féidir linn tosaíocht a thabhairt dóibh siúd a bhfuil ábhar vitimín níos airde agus cobhsaíocht níos fearr acu, mar shampla úlla, piorraí, bananaí, agus mar sin de.
Cé go bhfuil muid indulge i aroma saibhir agus binneas tae torthaí, ná déanaimis dearmad ar a luach cothaithe. Ní hamháin go gcothaíonn an cothú seo ár gcorp ach cuireann sé áthas orainn freisin. In ár n-am fóillíochta, déanaimis cupán tae torthaí cothaitheach agus delicious dúinn féin agus dár dteaghlaigh, ag comhtháthú sláinte agus sonas isteach inár saol.
Baile
